Gekarameliseerde kikkerbillen

Name: gekarameliseerde kikkerbillen
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels honing; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter gemalen gember; 400 gram kikkerbillen; Zout en peper naar smaak; 3 eetlepels maizena; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel dun gesneden groene ui

Dit is een heel eenvoudig en ongebruikelijk recept. Ik serveer deze kikkerbillen met basmatirijst en een goede groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de sojasaus, honing, knoflook en gember door elkaar. Verdeel kikkerbilletjes in de marinade om gelijkmatig aan te brengen, leg ze dan opzij en laat ze 1 uur marineren.
Giet de kikkerpoten goed af, bewaar de marinade. Breng een tijdje met zout en peper en meng met maizena om te coaten.
Verwarm de canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook de poten tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Terwijl de poten koken, breng de marinade aan de kook in een kleine pan en laat sudderen voor 3 notulen.
Schenk saus over de kikkerbilletjes en strooi er de gesneden groene ui over.