Gekarameliseerde vijgen met lavendelhoning en room

Name: gekarameliseerde vijgen met lavendelhoning en room
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 1 eetlepel vers citroensap; 2 theelepels gedroogde lavendelbloesems; 8 verse vijgen, in de lengte doormidden gesneden; 1 eetlepel vers citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat

Maak en deel deze gekarameliseerde vijgen met lavendel honing en room recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng honing, citroenschil en lavendel in een kleine steelpan en breng zachtjes aan de kook.
Blijven sudderen gedurende 1-2 minuten af en toe roeren.
Haal van het vuur en laat gedurende 10-15 minuten staan.
Zet ondertussen vijgen helften in een koekenpan of op een bakplaat en rooster, 117 centimeter van de vlam, gedurende 5-8 minuten of totdat ze borrelen en net iets bruin aan de bovenkant.
Giet honingmengsel in een kleine kom en voeg het citroensap toe.
Giet zware room in een middelgrote kom en klop tot net iets dikker.
De crème moet nog vloeibaar zijn - je wilt geen slagroom maken.
Doe ongeveer 1 eetlepel room in het midden van elke dessertbord, plaats vier vijgen helften bovenop de room en schep het gespannen honingmengsel erover.
Garneer met verse munt indien gewenst.