Gekiemde mungboonsalade (moong salaad)

Dit is een variatie op een van mijn favoriete salades en is ZO ontzettend gezond dat ik me superieur voel als ik het eet.; O) Je kunt een verscheidenheid aan spruiten gebruiken; mijn favorieten zijn mungbonen en linzen. De pittigheid kan worden aangepast door de hoeveelheid chili / jalapeno te wijzigen. Sommige versies van deze salade vragen om de spruiten gedurende 2 minuten in een beetje water te koken, maar ik gebruik ze altijd rauw - hou van het knelsel! De tijd omvat niet het ontspruiten van uw bonen / linzen.