Gekruid beefless wokgebakken gegarneerd met lente-ui en koriander

Name: gekruid beefless wokgebakken gegarneerd met lente-ui en koriander
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 eetlepel wasabi poeder; 4 theelepels water; 3 eetlepels veganistische mayonaise (ik gebruik Veganaise); 2,5 centimeter poedersuiker; 2 eetlepels komijn, vers gemalen; 2 eetlepels gedroogde chili pepervlokken; 1 theelepel verse zwarte peper; 1/2 theelepel zeezout; 227 gram seitan (ik gebruikte het 227 gram-pakket Gardein Beefless Tips); 2 eetlepels arachideolie; 1 theelepel rijstwijn of 1 theelepel droge sherry; 1 eetlepel lichte sojasaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse koriander, bladeren en stengels, grof gehakt; 2 lente-uitjes, fijngesneden

Ingrediënten

Bereiding

Maak de mayo: Meng in een kleine kom het wasabipoeder met 1 theelepel water om een pasta te maken.
Meng de wasabi-pasta, het resterende water en de vegan mayonaise samen. Breng op smaak met wat suiker en zet opzij.
Om de pittige coating te maken: vermaal je komijnzaad in een sterveling en een stamper.
Als je het hebt gemalen in een poeder, voeg je gedroogde chili-vlokken, zwarte peper en zout toe.
Verwarm een wok of pan op hoog vuur en voeg de pindaolie toe.
Voeg de beefless tips of seitan toe en roerbak gedurende minder dan 1 minuut.
Voeg een pittig mengsel toe en roer om stukjes in spice en olie te coaten.
Wanneer kruiden geurig worden, giet de rijstwijn of sherry erbij en breng op smaak met de sojasaus.
Haal de pan van het vuur en roer de koriander erdoor, en lente-uitjes. Eet onmiddellijk op warm brood naar keuze met wasabi mayo.