Gekruide Aziatische hutspot

Name: gekruide Aziatische hutspot
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bruine rijst bevat; 1 liter water; 2 eetlepels canola-olie; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (454 gram) extra stevige tofu-verpakking; 3 eetlepels hoisinsaus; 1 theelepel Thaise chilipasta; 1 theelepel hete saus; 2 eetlepels lichte sojasaus; 0,5 (454 gram) pakket bevroren gemengde erwten en wortels; 1 (454 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt

Dit is een heerlijke maar eenvoudige combinatie van zwarte bonen, groenten en tofu.

Ingrediënten

Bereiding

Breng rijst en water aan de kook in een pot. Zet het vuur laag, dek af en laat 45 minuten sudderen.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor en kook 2 minuten. Meng in tofu, hoisinsaus, chilipasta, hete saus en sojasaus. Blijf koken en roer tot tofu door en door verhit is. bedekt met de sauzen.
Meng erwten en wortels in de pan en kook 2 minuten. Roer de zwarte bonen erdoor en kook verder tot deze erdoorheen zijn gekookt. Serveer over de gekookte rijst.