Gekruide rijst en pittige zwarte bonensalade

Name: gekruide rijst en pittige zwarte bonensalade
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die koude, gekookte witte rijst bevat; 1 (397 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 1 (113 gram) kan zwarte olijven fijnhakken; 3 groene uien, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter extra vierge olijfolie

Heerlijke verse kruiden en een mix van paprika's maken dit een fris, licht en gezond gerecht dat een zij- of hoofdgerecht kan zijn. Mijn familie houdt hiervan op warme zomeravonden.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een smaakmaker door basilicum, tijm, peterselie, koriander, zout, peper, cayennepeper en knoflookpoeder in een kom te mengen.
Meng de rijst, zwarte bonen, selderij, olijven en groene uien voorzichtig in een grote kom. Breng het rijstmengsel aan met 1 theelepel kruiden.
Maak een dressing door de azijn en olijfolie met de kruiden te kloppen; laat het 10 minuten rusten. Giet het verband over het rijstmengsel; roer om te combineren.