Gekrulde biefstukken

Name: gekrulde biefstukken
Cook time: 30 min
Total time: 525 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 80 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1/2 theelepel witte suiker; zout en peper naar smaak; 900 gram runderhaunchesteaks, goed getrimd

Rode wijnazijn fungeert als de perfecte mals voor runderhaantjes. Dit recept komt van de WEBB-koks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de American Diabetes Association.Voorbereidingstijd: 10 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de azijn, water, olie, tijm, suiker en zout en peper naar smaak in een grote kom. Voeg de steaks toe, meng goed en laat ze in de koelkast 6 tot 8 uur marineren.
Bereid een buitengrill voor met een geoliede rackset op 15 centimeter van de kolen. Zet op een gasgrill de temperatuur op middelhoog.
Verwijder steaks uit de marinade en bewaar de marinade. Grill 14 tot 20 minuten voor zeldzaam, 20 minuten voor medium, of 26 minuten voor goed gedaan, poetsen met gereserveerde marinade. Haal de grill en snij in dunne plakjes.