Gele split erwt en frankfurter soep

Name: gele split erwt en frankfurter soep
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 Spaanse ui, fijngehakt; 1 grote wortel, fijngehakt; 2 selder bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen foelie; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gedroogde gele spliterwten; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; 8 knakworsten, in plakjes; zout en peper naar smaak

Deze soep is het perfecte comfort eten !!! Verwarmt de tenen! Het is een dikke soep met stukjes frankfurter voor die extra smaak. Je kunt gehakte ham vervangen voor de knakworstjes.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 Spaanse ui, fijngehakt
1 grote wortel, fijngehakt
2 selder bleekselderij, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt

1/2 theelepel gemalen foelie
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met gedroogde gele spliterwten
Een kom met een inhoud van
1,25 liter met kippenbouillon
8 knakworsten, in plakjes
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui, wortel, selderij en knoflook erdoor; bak om ongeveer 7 minuten zacht te worden, maar niet bruin.
Mix in de foelie en splits erwten.Rei in de bouillon; bedekken en 1 uur laten sudderen, of tot de erwten zacht zijn.
Breng op smaak met zout en peper. Roer in knakworsten en laat het doorwarmen.