Tom ka gai (kokos kippensoep)

Name: tom ka gai (kokos kippensoep)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gram kippenvlees zonder vel, zonder vel; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 (397 gram) blikjes kokosmelk; 1/2 liter water; 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; 4 eetlepels vissaus; 60 liter vers limoensap; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 eetlepels dun gesneden groene ui; 1 eetlepel gehakte verse koriander

De typische Thaise soep.

Ingrediënten

300 gram kippenvlees zonder vel, zonder vel
3 eetlepels plantaardige olie
2 (397 gram) blikjes kokosmelk
1/2 liter water
2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel
4 eetlepels vissaus

60 liter vers limoensap
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel gemalen kurkuma
2 eetlepels dun gesneden groene ui
1 eetlepel gehakte verse koriander

Bereiding

Snijd kip in dunne reepjes en bak in olie voor 2 tot 3 minuten totdat de kip wit wordt.
Breng in een pot kokosmelk en water aan de kook.Verminder de warmte. Voeg gember, vissaus, limoensap, cayennepeper en kurkuma toe.Smake tot de kip klaar is, 10 tot 15 minuten.
Bestrooi met lente-uitjes en verse koriander en serveer de stoofschotels.