Gemakkelijk curried bloemkool

Name: gemakkelijk curried bloemkool
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte bloemkool; 3 eetlepels plantaardige olie; 1/2 grote ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel komijnzaad; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel gemalen gedroogde kurkuma; 2 theelepels gemalen korianderzaad; 1 (340 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 2 theelepels garam masala

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met geraspte bloemkool
3 eetlepels plantaardige olie
1/2 grote ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook
1 theelepel komijnzaad
1 tomaat, in blokjes gesneden

1/2 theelepel cayennepeper
1 theelepel zout, of naar smaak
1 theelepel gemalen gedroogde kurkuma
2 theelepels gemalen korianderzaad
1 (340 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld
2 theelepels garam masala

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui, knoflook en komijnzaad erdoor. Kook en roer tot de ui goudbruin is geworden; ongeveer 10 minuten.
Roer de in blokjes gesneden tomaat, cayennepeper, zout, kurkuma en koriander erdoor. Blijf nog 2 minuten koken, roer dan de bloemkool erdoor en zet het vuur laag tot middelhoog. Kook tot de bloemkool zacht is, ongeveer 10 minuten, af en toe roerend. Voeg de bruine bonen toe; kook en roer tot het verwarmd is. Pronk met garam masala om te serveren.