Gemakkelijk gemarineerde zijsteak

Name: gemakkelijk gemarineerde zijsteak
Cook time: 15 min
Total time: 48 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 4 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 1 eetlepel verse zwarte peper; 900 gram flanksteaks

Deze heeft een intense smaak voor heel weinig werk. Roer de marinade samen, laat het vlees een dag of twee in bad, grill en eet. Het is een kleine variatie op een recept uit "Great Meals for busy days" van Nathalie Dupree ( een geweldige Zuid-kok uit Atlanta).

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de sojasaus, mosterd, worcestersaus, knoflook en peper samen.
Plaats zijsteak in een glazen kom of hersluitbare plastic zak.
Giet de marinade over de biefstuk, dek af en laat deze minimaal 6 uur of maximaal 2 dagen in de koelkast staan en keer af en toe.
Verwarm vleeskuikens of grill voor.
Verwijder biefstuk van marinade.Digeer marinade.
Braden of grillen steak ongeveer 15 centimeter van de hitte gedurende ongeveer 7 minuten per kant.
Haal van het vuur en laat de steak ongeveer 10 minuten zitten voordat je de diagonaal dun snijdt.