Gemakkelijke Toscaanse kip

Name: gemakkelijke Toscaanse kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 60 liter olijfolie, verdeeld; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 3 helften kipfilet zonder botten; 1/2 ui, gehakt; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 0,75 (227 gram) kan harten artisjok in water, uitgelekt; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 1/2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 4 grote Roma-tomaten, in vieren gedeeld; 6 eetlepels boter

Dit is een geweldig gerecht en gemakkelijk te maken. Het heeft een heerlijk aroma en smaakt heerlijk bij gebakken of gepureerde aardappel, rijst of pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Meng 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel zwarte peper in een kleine kom. Doop de kipfilets in het pepermengsel tot goed gecoat, plaats de kip vervolgens op een ovenschaal.
Kook de kip in de voorverwarmde oven tot hij niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 5 minuten aan elke kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten.
Verwarm ondertussen de resterende 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons, artisjokharten, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Blijf ongeveer 6 minuten koken en roer en roer de witte wijn erdoor. wijn laten sudderen en halveren, ongeveer 10 minuten.
Roer de romatomaten erdoor; kook en laat tot de tomaten zijn opgewarmd. Roer de boter erdoor tot hij smelt. Serveer de saus over de gekookte kipfilet.