Gemakkelijke garnalen en aspergequiche

Name: gemakkelijke garnalen en aspergequiche
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eieren; 2 eieren; 1 (227 gram) verpakte Monterey Jack-kaas; 2 theelepels olijfolie; 2,5 bosperperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 3 groene uien, fijngehakt; 2 theelepels olijfolie; 400 gram geschilde en ontwikkelde garnalen; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (23 centimeter) ongebakken diepvegentaartkorst (zoals Marie Callender's®); 1 (227 gram) verpakte Monterey Jack-kaas; 3 groene uien, fijngehakt

Dit recept maakt gebruik van een in de winkel gekochte taartkorst om tijd te besparen. De voorbereidingstijd is ongeveer 15 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Giet eiwit, eieren en kwark in een blender; pulseer meerdere keren om te mengen en meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer asperges en uien tot de asperges zacht zijn, ongeveer 8 minuten.
Verhit 2 theelepels olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Kruid garnalen met zout en zwarte peper; kook in hete olie tot ze roze kleuren en niet meer doorschijnend in het midden, 5 tot 8 minuten.
Schep de pasteikorst in een taartschotel van centimeterdiep en strooi garnalen in de korst; top met aspergemix.Giet het kwarkmengsel over groenten en garnalen. Spreid Monterey Jack-kaas over de bovenkant van de quiche.prinkel groene uien over kaas.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven totdat de topping van de kaas lichtbruin is en de quiche ongeveer 1 uur in het midden staat.