Gemakkelijke heerlijke pannenkoeken

Name: gemakkelijke heerlijke pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojamelk bevat; 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels lijnzaad; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren, sojamelk en olijfolie samen in een kleine kom.Meng allesbloem, volkorenmeel, lijnzaad, zout, kaneel en nootmuskaat samen in een aparte kom. Roer het eimengsel tot het bloemmengsel tot goed gemengd.
Verhit een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur. Giet ongeveer 0,25 keer het beslag in de hete koekenpan en bak tot het beslag van nat naar vochtig wordt, en de randen krullen weg van de zijkanten van de koekenpan, 2 tot 3 minuten.Flip en ga verder koken tot licht goud aan de andere kant, 1 à 2 minuten.
Leg gekookte crêpe op een bord en dek af met een keukendoek om vochtig te blijven. Herhaal met het overgebleven beslag en smeer de koekenpan lichtjes in zodat de pannenkoeken niet blijven kleven.