Gemakkelijke, heerlijke zalm gegarneerd met sjalot of ui

Name: gemakkelijke, heerlijke zalm gegarneerd met sjalot of ui
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 zalmfilets; 2 eetlepels mayonaise; 1 sjalotjes (half van boven naar beneden en heel dun gesneden) of 0,25 een middelgrote ui (half van boven naar beneden en heel dun gesneden); zout; peper

Dit is een welkom alternatief voor zalm met citroen of boter en kruiden. Ik ben zelf geen grote fan van mayonaise, maar in dit recept is het perfect. Het recept is fantastisch met sharots of uienplakken. Ik gebruik graag een goede mayo zoals Smart Balance.

Ingrediënten

Zout
Peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425.
Smeer een ovenschaal licht in met plantaardige olie.
Leg zalmfilets met de huid naar beneden in de ovenschaal.
Bedek met mayonaise en spreid over de vis.
Top met ui of sjalot.
Zout en peper naar smaak.
Bak voor 12-15 minuten voor kleine filets (grotere filets zullen extra tijd nodig hebben).