Gemakkelijke kip pasta Alfredo

Name: gemakkelijke kip pasta Alfredo
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 stukjes kipfilet zonder botten, in blokjes gesneden; 3 eetlepels boter; 200 gram gesneden verse champignons; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout

Een vriend van mij kreeg dit recept tijdens zijn reis door Italië. Kip, champignons en tortellini in rijke roomsaus. Ongelooflijk! Serveer bestrooid met peterselie en kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg tortellini toe. Kook, af en toe roerend, tot tortellini naar boven drijven en de vulling heet is, ongeveer 5 minuten.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de kipfilet in hete olie tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Smelt boter in een andere pan op middelhoog vuur; kook en roer paddenstoelen en knoflookpoeder tot champignons zacht beginnen te worden, ongeveer 3 minuten. Roer de room in de champignons en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot een beetje verdikt, ongeveer 3 minuten. Voeg Parmezaanse kaas, peterselie, en zout. Blijf koken tot kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut.
Roer tortellini en kip in champignon-roomsaus. Laat het ongeveer 2 minuten sudderen tot het is opgewarmd.