Gemakkelijke spinaziesoep

Name: gemakkelijke spinaziesoep
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 1/2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte lente-uitjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1,5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met orzo; 1 (284 gram) zak verse spinazie, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept is voor een heerlijke spinaziesoep met lente-uitjes en worteltjes in kippenbouillon. Top met Parmezaanse kaas, indien gewenst.

Ingrediënten

2 1/2 eetlepels boter
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte wortels
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte lente-uitjes
1 teentje knoflook, fijngehakt

1,5 liter kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
130 ml met orzo
1 (284 gram) zak verse spinazie, gehakt
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur.
Voeg de wortels, lente-ui en knoflook toe; kook en roer tot de lente-uitjes zacht zijn, 1 tot 2 minuten.
Giet in kippenbouillon; breng aan de kook.
Voeg pasta toe en kook, af en toe roeren tot zacht en toch stevig tot de beet, 5 tot 10 minuten.
Roer de spinazie erdoorheen; kook tot het zacht is, 2 tot 3 minuten meer.
Seizoen met zout en peper..