Gemakkelijke tomatensaus zonder peeling

Op basis van een tv-kookprogramma: ik ben die vergeten. Een geweldige manier om alle tomaten te gebruiken die aan het eind van de zomer uit je tuin komen.

Kern en hak de tomaten in stukjes (als je cherrytomaatjes gebruikt - halveer, roma's-halve) en gooi ze in de pot op het fornuis als je gaat.
Voeg knoflook en kruiden toe.
Laat 1-2 uur sudderen en druk af en toe tomaten tegen de zijkant van de pan met een houten lepel.
Voeg bruine suiker toe naar smaak.
Voeg tomatenpuree toe (indien gebruikt) om te verdikken.
Kan 6-8 uur in een crockpot-cook op lage stand worden bereid, afhankelijk van het aantal.
Koel en vriest voor de zomersmaak in de winter.