Gemakkelijke zuidelijke gebraden groene tomaten

Name: gemakkelijke zuidelijke gebraden groene tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: was papier; 2 grote eieren; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; zeezout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 900 gram groene tomaten, in plakjes; 1/4 liter canolaolie voor frituren, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
Klop de eieren en het water in een ondiepe kom.Plaats bloem en maïsmeel in 2 aparte ondiepe schaaltjes.Gerechten maïsmeel met zout en peper.
Doop elke plak tomaat in bloem en dompel het dan in het eimengsel. Breng tomaat in het maïsmeelmengsel en schud het overtollige vet weg. Breng de tomaat over op de bereide bakplaat. Herhaal met de resterende plakjes tomaat en schik de tomaten in een enkele laag.
Verwarm ongeveer 2/3 centimeter canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie begint te glanzen.Voer de tomaten in porties goudbruin en knapperig, 3 à 4 minuten per kant.Drain op met papieren handdoek beklede borden. Herhaal met de resterende tomaten.