Pittige geglazuurde zoete aardappelen en ananas

Name: pittige geglazuurde zoete aardappelen en ananas
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 7,66 grote zoete aardappelen, geschild en in centimeter gesneden; 2 eetlepels gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel cayennepeper; 4 plakjes spek; 1 (454 gram) kan ananasbrokjes, afgevoerd met sap gereserveerd; water, indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat

Dit is een geweldig Thanksgiving bijgerecht voor degenen onder u die zoete aardappelen met marshmallow beu zijn. Dit gerecht werkt ook goed met tandenstokers op een aperitiefbuffet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de zoete aardappelen in een pan met voldoende water om af te dekken. Voeg 2 eetlepels kaneel toe; aan de kook brengen; kook 7 tot 10 minuten; uitlekken.
Meng de 130 liter bruine suiker en de cayennepeper in een kleine kom. Leg de plakjes bacon in een ovenschaal. Pronk met de bruine suikermix over het spek.
Kook het spek in de oven tot het spek knapperig is, ongeveer 10 minuten. Leg het spek op een bord bekleed met papieren handdoeken om uit te lekken, bewaar het van het gerecht. Verander het zetten in de oven naar Broil.
Giet het gereserveerde ananassap in een maatbeker. Vul de beker met water tot een totaal van 1/4 liter. Giet het mengsel in een koekenpan en plaats het op middelhoog vuur. Voeg suiker, 60 liter bruine suiker en 2 theelepels kaneel toe. Kook tot het volume is teruggebracht tot ongeveer de helft. Voeg de ananas en de uitgelekte zoete aardappelen toe.Kook en roer tot het meeste is opgenomen. Breng het mengsel over naar een ronde braadpan. Verkruimel het uitgelekte bacon over de bovenkant van de schotel. het gereserveerde van het spekschotel boven op het gerecht.
Plaats het gerecht onder de grill tot de suiker op de bovenkant karameliseert, 2 tot 3 minuten.