Gemarineerde lamskoteletten

Name: gemarineerde lamskoteletten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of 0.75 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 8 lamskoteletten (elk 85 gram)

Deze magere kleine lamskoteletten van Jill Heatwole uit Pittsville, Maryland zitten boordevol smaken van rozemarijn, gember en mosterd. Door te marineren zijn ze zo mals. Ze zijn iets speciaals voor de lente.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de eerste 10 ingrediënten; voeg lamskoteletten toe.Seal bag en draai om te coaten; in de koelkast bewaren voor meerdere uren of 's nachts.
Laat de marinade en de ui wegvloeien en weggooien. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht in.
Grill de koteletten, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 5-7 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; gedaan, 170 °).