Gemarineerde zwaardvis e-z

Name: gemarineerde zwaardvis e-z
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels vers limoensap; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel hete pepersaus; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel hete pepersaus; 2,5 centimeter cayennepeper; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 verse zwaardvisfilets

Ingrediënten

3 eetlepels vers limoensap
2 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel zout
1 theelepel hete pepersaus
1/4 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel gedroogde basilicum

1/8 theelepel gedroogde tijm
1/8 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel hete pepersaus
2,5 centimeter cayennepeper
3 eetlepels plantaardige olie
2 verse zwaardvisfilets

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het limoensap, witte wijnazijn, zout, peper, gember, basilicum, tijm, peterselie, hete pepersaus, cayennepeper en olie. Plaats de visfilets in de kom, dek af en marineer voor ten minste 10 minuten, of bij voorkeur maximaal 3 uur.
Verwarm de grill of een buitengrill voor op hoog vuur.
Plaats vis op de grill of een hete pan. Snijd de marinade in. Roost of grilt vis ongeveer vijf minuten aan elke kant, totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.