Gember beef curry (slow cooker versie)

Name: gember beef curry (slow cooker versie)
Cook time: 540 min
Total time: 565 min
Yield: 10
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1,1 kilogram magere rundvleeshouder zonder botten, gesneden in reeksen van 2,5 bij 5 centimeter; 170 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; 2 grote uien, fijngehakt; 3 eetlepels geraspte verse gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 (5 centimeter) stuk kaneelstokje; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel gemalen paprika; 2 eetlepels gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 koffielepel kardemom; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1/4 theelepel van de theelepel; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander

Om deze kenmerkende curry op smaak te brengen, maak je kant-en-klaar currypoeder over en mix je je eigen blend volgens dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Leg rundvlees en bloem in een grote, hersluitbare plastic zak. Schud om rundvlees met meel te bestrijken. Meng in een kleine kom tomatenpuree en water.
Meng in een groot slowcooker uien, gember, knoflook, kaneelstokje, kurkuma en paprika. Leg rundvlees op uien en bestrooi met komijn, koriander, kardemom, kruidnagel, cayennepeper en nootmuskaat. Meng het tomatenpastemengsel over het vlees. Dek af en kook op laag stand totdat het vlees zacht is, ongeveer 8 tot 9 uur.
Als je klaar bent om te serveren, breng op smaak met zout en roer de koriander erdoor.