Groene thee mint cookies

Meng de boter en de honing in een middelgrote kom tot een gladde massa. Schud de inhoud van de theezakjes in het mengsel en gooi de zakken weg. Mix tot alles goed gemengd is. Doe de eidooier en het pepermuntextract erin. Blend in de bloem en bakpoeder. . Verdelen in 3 secties, wikkel in waspapier of plasticfolie en koel in de koelkast gedurende 1 uur.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Rol op een met bloem bestrooid oppervlak een deel van het deeg per keer uit tot 2/3 centimeter dikte. Snijd in 5 centimeter ronde vormen met een koekjesvormer. Plaats koekjes op niet-ingevette bakplaten. 2.5 centimeter van elkaar verwijderd.

Bak 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de toppen droog zijn en de randen licht beginnen te bruinen. Overdracht naar roosterplaten om af te koelen. Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur wanneer volledig afgekoeld.