Gember garnalen met gebakken rijst

Name: gember garnalen met gebakken rijst
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2/3 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels sesamolie; 1 theelepel boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sneeuwerwten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met hele korrel maïs, uitgelekt; 300 gram gekookte garnalen - gepeld en ontdaan; 80 liter sinaasappelsap; 60 liter vers limoensap; 2 eetlepels fijngehakte ui; 2 theelepels honing; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 teentje gehakte knoflook; 190 liter kippenbouillon; 1 theelepel maizena; 1 theelepel boter

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Voeg in een grote koekenpan op hoog vuur sesamolie toe en laat het heet worden. Voeg rijst en 1 eetlepel boter toe. Doe het drie minuten goed.
Roer de peultjes en maïs erdoor.Saute tot de rijst lichtbruin begint te worden. Voeg de garnalen toe aan de bovenkant van de rijst. Reduceer het vuur laag en dek af om warm te blijven.
Klop in een mengkom de sinaasappelsap, limoensap, ui, honing, gemberwortel en knoflook bij elkaar.Goed mengen.Gel genoeg van het mengsel om de garnalen te coaten.
In een steelpan op hoog vuur, combineer het resterende sapmengsel met kippenbouillon en maizena. Aan de kook brengen en de warmte verminderen. Nerveus tot ze verdikt zijn. Doe 1 theelepel boter aan. Bewaar de rijst en garnalen.