Gemengde tempura

Name: gemengde tempura
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Japans
Ingredients: 12 rauwe koningsgarnalen; meel, voor coaten; 1/2 liter ijswater; 2 eidooiers, lichtgeklopt; olie, voor frituren; meel, voor coaten; 57 gram verse broccoliroosjes; Knop champignons van 99 gram; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; tempura dipsaus of sojasaus

Een traditioneel Japans gerecht met vlees en groenten bekleed met een tempura-beslag en vervolgens gefrituurd. Bewaar dit met tempura-dipsaus en gestoomde rijst. Tempura is een zeer veelzijdig gerecht dat kan worden bereid met zeevruchten, kip of rundvlees en een van uw favoriete gerechten groenten.Dit recept wordt gedaan met gamba's, broccoli, champignons en rode paprika's, maar onder mijn favoriet is kip, courgette, groene bonen, wortels en zoete aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de garnalen en verwerf ze, laat de staarten intact. Snijd een spleet in de onderkant van elke garnaal (dit voorkomt dat ze krullen).
Zeef de bloem in een kom, maak een put in het midden en voeg het ijswater en de eierdooier toe. Roer met stokjes (of vork) tot ze net zijn gecombineerd. Het beslag moet enigszins klonterig zijn.
Vul een diepe, zware pan een derde deel olie en verwarm tot 350 graden Celsius, of tot een brok brood in de olie valt in 15 seconden goud kleurt.
Doop de garnalen in bloem tot een laagje, schud het teveel weg en dompel dan de beslag in de pan. Bak de garnalen in porties tot ze knapperig en licht goudkleurig zijn.Dorst af op verfrommelde papieren handdoeken. Herhaal met de groenten. Serveer de tempura onmiddellijk met tempura dipsaus of sojasaus.
Opmerking: Tempura moet een zeer licht beslag hebben en moet worden geserveerd zodra het gaar is. Wees zeker dat het water ijskoud is, want dit helpt om het beslag lichter te maken. Als u niet zeker weet, voeg dan een paar ijsblokjes toe.Als u gebruik gewoon meel, voeg een beetje extra water toe om het beslag te verdunnen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is het okinawa dieet foods longevity and more

8 verrassende gezondheidsvoordelen van wakame seaweed

top 7 voordelen van japanse duizendknoop

deze japanse plant kan de sleutel zijn tot een uitgebreide jeugd

waarom natto supergezond en voedzaam is

Ik vond het geweldig

Gemengde tempura

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies