Gepeperde bacon en tomaten linguine

Name: gepeperde bacon en tomaten linguine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram gepekeld spek, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gehakte groene ui; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) linguine pasta; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

200 gram gepekeld spek, in blokjes gesneden
2 eetlepels gehakte groene ui
2 theelepels fijngehakte knoflook
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 theelepel gedroogde basilicum

1 theelepel zout
Gemalen zwarte peper naar smaak
1 (454 gram) linguine pasta
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, bewaar druppels en zet apart.
Bak groene ui en knoflook in spek druppels op matig vuur gedurende een minuut. Roer in tomaten, basilicum, zout en gemalen zwarte peper; Laat 5 minuten sudderen.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Gooi hete pasta met saus en besprenkel met Parmezaanse kaas.