Geraspte asperges op toast

Name: geraspte asperges op toast
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram verse asperges, bijgesneden; 5 eetlepels boter, verdeeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 theelepel zout; 6 sneetjes brood, geroosterd

Mijn moeder heeft dit gemaakt toen ik nog een kind was. Mijn vrouw maakt het vaak voor mij. Het is gemakkelijk en heerlijk. Ik ben geen grote fan van asperges die op een andere manier worden bereid. Ik drink graag over een plak toast, voeg er nog een toe. en giet er dan meer overheen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg asperges in een grote pan of koekenpan en bedek met water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Drain.
Meng 3 eetlepels boter en bloem samen in dezelfde pan op middelhoog vuur tot het meel is opgelost en het mengsel is glad, 2 tot 3 minuten. Voeg melk, asperges en zout tot botermengsel toe en laat sudderen tot het ingedikt is, 10 tot 15 notulen.
Verspreid ongeveer 1 theelepel boter op elk stuk toast. Giet de crème asperges over elk stuk toast.