Geringe gebakken rijst

Name: Geringe gebakken rijst
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 theelepels koolzaadolie, verdeeld; 1 ei, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zoete rode paprika; 1 eetlepel gehakte groene ui; 1 teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte instant rijst bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekookte gekookte kip bevat; 1 tot 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel geraspte wortel

Voor variatie en kleur wil ik graag twee soorten groenten combineren in dit gefrituurde rijstrecept. Het is een flexibel gerecht, alleen beperkt door wat er in de koelkast staat en je verbeeldingskracht. Becky Matheny, Strasburg, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 1 theelepel olie op een middelhoog vuur. Giet het ei in de pan. Zet de eieren in de pan, til de randen op en laat het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Als het ei volledig gaar is, verwijder het dan op de bord.
In dezelfde koekenpan, bak peper en ui in de resterende olie tot ze zacht zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de rijst, kip, sojasaus en gember erdoor. Hak het ei in kleine stukjes; roer in de koekenpan en warm door. Garneer met wortel.