Geroerbakte rundvlees in oestersaus

Name: geroerbakte rundvlees in oestersaus
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram biefstuk, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel maizena; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemberwortel, in stukjes gesneden; 227 gram champignons, in vieren gesneden (gemengde rassen); 2 eetlepels oestersaus; 1 theelepelsuiker; 3 lente-uitjes, in korte stukken gesneden; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 rode pepers, vers en gezaaid in fijne reepjes gesneden

Een eenvoudig en heerlijk gerecht met verschillende soorten champignons. De dunne plakjes rundvlees worden voor het koken gemarineerd gedurende twee uur. Snel om te koken, dit maakt een heel goed gerecht bij het entertainen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de sojasaus met het maïszetmeel, roer het vlees erdoor. Houd twee uur aan de kant.
Verhit de helft van de olie in een wok en bak de knoflook en gember tot ze net geurig zijn.
Roer het rundvlees erdoor met de overgebleven marinade, tot deze gekleurd is. Haal uit de pan.
Verhit de resterende olie in de wok en fruit de paddenstoelen gaar.
Leg het vlees terug in de wok met de champignons. Voeg de oestersaus, suiker en zwarte peper toe, meng goed en voeg de lente-uitjes toe.
Serveer gegarneerd met de rode chilie.