Gerookte eieren

Name: gerookte eieren
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 14 gram boter; 6 eieren; 2 theelepels flessenwater; zout en peper

De schoonheid van gerookte eieren is dat ze praktisch zelfstandig koken, en het is erg moeilijk om ze te verpesten door te gaar te worden.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een pan met kokend water op een laag vuurtje.
Doe de boter in een kom en zet hem in de pan om te smelten, terwijl je de eieren, zout, peper en water samenklopt.
Wanneer de boter warm en helder is, giet het eimengsel erbij en roer tweemaal.
Ze kunnen dan worden overgelaten aan het zachtjes kokende water terwijl u de tafel opzet.
Geef ze af en toe wat roeren als je voorbij komt om te voorkomen dat de eieren aan de onderkant vast komen te zitten.
Zodra de eieren de consistentie van gerorte room zijn, haal je de pan van het vuur en houden de eieren heet boven het hete water totdat ze nodig zijn.
Serveer op beboterde toast.