Geroomde erwten met spek

Name: geroomde erwten met spek
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; 1 (425 gram) kan erwten; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout en peper naar smaak; 0,5 (340 gram) kan verdampte melk zijn

Dit recept zit al jaren in mijn familie. Het was van mijn grootmoeder. De erwten zijn heel, niet als babyvoeding-erwten! Ze sudderen in spekvet, verdampte melk, meel, zout en peper. Zeer romig en huisgemaakt en ze smaken zelfs de volgende dag heerlijk op.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het ongeveer 10 minuten gelijk bruin is. Haal het uit de pan, verkruimel het spek en bewaar het.
Roer erwten in spekvet in de pan. Bak op laag vuur tot erwten warm zijn. Roer de bloem, zout en peper samen in een kleine kom. Giet de melk in de ingedikte melk en klop tot een gladde massa. Roer het melkmengsel door erwten; kook op middelhoog vuur tot deze doorverwarmd en ingedikt is. Roer door het spek.