Geroosterd brood van zonnebloempitten

Name: geroosterd brood van zonnebloempitten
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zonnebloempitten, verdeeld; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel actieve droge gist; 1 eetlepel koud water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel canola-olie; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 ei; 1 eetlepel koud water

Hoewel ik dit recept in een oud kookboek vond, spreekt de hartige smaak alle generaties aan. Het is een goed alternatief voor gewoon volkoren brood.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan op middelhoog vuur, kook en roer een kom met een inhoud van 1/4 liter met zonnebloempitten tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 6 minuten; Haal van het vuur.Houd in sojasaus tot de korrels gelijkmatig zijn gecoat. Koel, meerdere keren roerend. Overdracht naar een blender; bedek en verwerk tot de grond.
Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg het tarwemeel, de bruine suiker, de olie, het zout en de gemalen zonnebloempitten toe.Let tot het glad is. Roer voldoende bloem in de gewenste vorm om een stevig deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 5-7 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te vetteren top. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed 10 keer. Verdeling in de helft; laat 5 minuten rusten. Pronk 3 eetlepels zonnebloempitten over de bodem en zijkanten van twee ingevette 8x4-in. ovenschalen. Vorm deeg in broden; plaats in pannen. Druk de resterende korrels in de bovenkant van het deeg. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
Klop ei en koud water; bestrijk het deeg. Bak op 375 ° gedurende 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar roosterplaten om af te koelen.