Geroosterde Franse uiensoep

Name: geroosterde Franse uiensoep
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 cups, 12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 -5 grote Spaanse uien; 12 knoflookteentjes, geplet; 3 liter water; 2 -3 wortels, geschild en fijngehakt; 1 grote aardappel, gehakt; 2 -3 selderibroodjes, gehakt; 2 portabella-paddenstoelen, fijngehakt; 4 laurierblaadjes; 1/4 theelepel hele zwarte peperkorrels; zout en vers gemalen zwarte peper; 6 hele kruidnagels; 4 -5 grote Spaanse uien; 12 knoflookteentjes, geplet; zout en vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels olijfolie; 4 laurierblaadjes; 1 theelepel gedroogde tijm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 2 eetlepels sojasaus; zout en vers gemalen zwarte peper

Een geweldig, vol van smaak, vegetarische soep! Roosteren van de uien zorgt voor een rijke smaak. * Recept aangepast Een kom met een inhoud van 327 liter, besefte dat ik na Tea Jenny's beoordeling dat ik de ingrediënten had verprutst en de tijm had vergeten, de wijn zei Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een eetlepel in plaats van een kom met een inhoud van 1/4 liter en de sojasaus ontbrak volledig - ongetwijfeld was het niet goed! Het recept is aangepast en is nu correct.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan, verwarm plantaardige olie. Voeg uien en knoflook toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn, 8-10 minuten. Voeg alle ingrediënten toe tot en met kruidnagel, dek af, breng aan de kook. Verhoog de hitte en laat ongeveer 50 minuten sudderen tot groenten zijn erg zacht. Lijn door vergiet of zeef.
Verwarm de oven voor op 375 ° F
In twee ondiepe niet-reactieve bakpannen die groot genoeg zijn om alle uien te huisvesten, combineer uien, knoflook, zout, olijfolie, laurier en tijm. Rooster gedurende 45 tot 50 minuten, roer om de 15 minuten, tot de uien zacht zijn en licht bruin (bedek het met folie als het te bruin wordt). Haal uit de oven, voeg wijn toe aan de bakblikken en roer goed om te laten ontbranden.
Voeg de uien en sojasaus toe aan de bouillon. Bedek en breng aan de kook; laat het vuur laag en laat het 30-50 minuten sudderen. Verwijder de laurierblaadjes en voeg zout en peper naar smaak toe.

Blogs die misschien interessant zijn

13 indrukwekkende voordelen van uien

verrassende gezondheidsvoordelen van knoflook en uien

wat zijn de voordelen van ui en knoflook

gezondheidsvoordelen en risicos van uien

uien 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

Ik vond het geweldig

Geroosterde Franse uiensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies