Geroosterde aardappelhelften met kruidentwijgen

Name: geroosterde aardappelhelften met kruidentwijgen
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4-5 gebakken aardappelen, ongeschild, geschrobd en in de lengte gehalveerd; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 8 -10 takjes verse kruiden, elke combinatie van tijm, salie, dragon, rozemarijn, enz; 2 theelepels grof zout

Klinkt beter in het Frans: Pommes de Terres Roties aux Herbes Variees. Dit zijn hele mooie aardappelen - en ook lekker. Simpel en elegant. Van Georgeanne Brennan's "Savoring France."

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190C).
Plaats de gehalveerde aardappelen in een kom en giet de olie erover. Gooi in de olie en/of wrijf ze met je handen om te verzekeren dat elk is bedekt met olie.
Leg de aardappelen met de zijkant naar boven op een bakplaat.
Astuce (Hint): als je aardappelhelft blijft rollen, snijd dan een klein staafje van de ongemaaide kant, zodat het een plat oppervlak krijgt waarop je kunt rusten.
Druk een kruidentakje op elke aardappelhelft; bestrooi ze met zout.
Bak totdat een gouden korst gevormd is op het snijvlak en de aardappel half gaar is, ongeveer 45 minuten.
Serveer, snij de kant op en lekker warm.