Geroosterde asperges en champignons

Name: geroosterde asperges en champignons
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bos verse asperges, bijgesneden; 200 gram verse champignons, in vieren gedeeld; 2 takjes verse rozemarijn, gehakt; 2 theelepels olijfolie; koosjer zout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak

Ik ben dol op het roosteren van groenten en druk op deze WONDERFUL combo. Je zou een Hollandaise kunnen gebruiken .... maar waarom ??

Ingrediënten

1 bos verse asperges, bijgesneden
200 gram verse champignons, in vieren gedeeld
2 takjes verse rozemarijn, gehakt

2 theelepels olijfolie
Koosjer zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 graden Celsius). Spuit een bakplaat met een plantaardige kookspray lichtjes in.
Leg de asperges en champignons in een kom. Besprenkel met de olijfolie, breng op smaak met rozemarijn, zout en peper; gooi goed. Leg de asperges en champignons in een gelijkmatige laag op de voorbereide pan. Rooster in de voorverwarmde oven tot de asperges zacht zijn, ongeveer 15 minuten.