Geroosterde bloemkoolsoep van amy rose

Name: geroosterde bloemkoolsoep van amy rose
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bloemkool met grote kop, in roosjes gebroken (grote stelen weggegooid); 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter groentebouillon; 3/8 liter water; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een van de favorieten van mijn man. Het type gebruikte groentebouillon kan de smaak gemakkelijk veranderen, dus gebruik je favoriete merk.Ik hou van deze soep met crackers van goudvis en groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verspreid de bloemkoolroosjes tot een centimeter ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Breng komijn over de bloemkool.
Rooster in de voorverwarmde oven tot de bloemkool ongeveer 30 minuten lichtbruin en zacht is.
Breng geroosterde bloemkool op een soeppan op middelhoog vuur aan en roer de groentebouillon en het water erdoor.
Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de bloemkool zacht is, ongeveer 30 minuten.
Gebruik een staafmixer om de soep in de pot te pureren; breng op smaak met zout en zwarte peper.