Geroosterde parmesan-citroen tilapia

Name: geroosterde parmesan-citroen tilapia
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) tilapia-filets; 2 eetlepels sazon-kruiden in Miami-stijl (sazon completa); 1 portie olijfolie kookspray (zoals PAM®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels boter-margarine melange (zoals Smart Balance®), gesmolten; 1,5 eetlepels vetvrije mayonaise (zoals Kraft®); 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1/8 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel uienpoeder; 1/8 theelepel selderijzout

Mijn man is geen grote viseter, maar met dit recept moest hij seconden zoeken. Wat maakt het een vreugde voor mij? Het is zo snel en gemakkelijk dat het in aanmerking komt als een drukke doordeweekselectie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Leg een grillpan met aluminiumfolie. Spuit het rooster van de grill met olijfolie-kookspray.
Strooi tilapia met sazon-kruiden en leg op het voorbereide vleeskuikenrek.
Kook de filets onder de voorverwarmde grill tot vis nauwelijks dekkend is, 2 tot 3 minuten per kant.
Meng de parmezaanse kaas, de boter-margarinemengeling, de vetvrije mayonaise, citroensap, citroenschil, basilicum, zwarte peper, uipoeder en selderijzout in een kom.
Smeer de Parmezaanse kaas over de visfilets, keer terug naar de oven en kook verder tot de topping goudbruin is en de vis gemakkelijk schilfert, 3 tot 5 minuten langer.