Geroosterde peper en linzensoep

Name: geroosterde peper en linzensoep
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 oranje paprika, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 1 oranje paprika, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 1 oranje paprika, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 1 theelepel olie uit chili, of naar smaak; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 1 grote worteltjes, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde dragon; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel paprika; 4 ingeblikte roma (pruim) tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 eetlepel water; 1 1/2 theelepels hete saus, of naar smaak; 1 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met linzen; 2 laurierblaadjes; 3/4 theelepel zout; 5 centimeter versgemalen zwarte peper; 1 theelepel olie uit chili, of naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of naar smaak

Deze zomerse soep kan koud of warm worden geserveerd. De linzen maken de soep stevig terwijl ze nog steeds licht en verfrissend zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van het verwarmingselement in uw oven en verwarm de grill voor. Vet een bakplaat in met aluminiumfolie.
Leg de helften van de rode paprika, de helften van de gele paprika en de helften van de oranje paprika op de voorbereide bakplaat met de gespleten zijden naar beneden.
Rooster de paprika's onder de voorverwarmde vleeskuiken tot de schil van de paprika's zwart en blaasloos is, 5 tot 8 minuten. Plaats de zwartgeblakerde pepers in een kom en dicht ze af met plasticfolie.Steam als ze afkoelen tot de huid volledig is losgeraakt, ongeveer 20 minuten . Verwijder skins en gooi deze weg. Snijd paprika's in kleine dobbelstenen.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en wortel in hete olie tot de ui doorschijnend is, ongeveer 10 minuten. Voeg knoflook, dragon, tijm en paprika toe; blijven koken en roeren tot knoflook geurig is, ongeveer 2 minuten.
Roer geroosterde paprika's, tomaten, water en hete saus door het pepermengsel, leg een deksel op de pan en bak tot de tomaten zacht worden, ongeveer 5 minuten.
Giet de plantaardige bouillon in de pot; voeg linzen, laurierblaadjes, zout en zwarte peper toe; breng aan de kook, dek de pan af, zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de linzen gaar zijn, ongeveer 45 minuten.
Giet soep in een blender of keukenmachine die niet meer dan half gevuld is. Dek het deksel naar beneden en houd het vast; pulseer meerdere keren om de soep slechts enigszins te laten kloppen. Herhaal de verwerking tot alle soep is gemengd.