Geroosterde pitabroodensalade

Name: geroosterde pitabroodensalade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 30 centimeter pitabrood, horizontaal in tweeën gedeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tomaten bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Engelse komkommers, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met marjolein, gehakt (kan oregano gebruiken voor een sterkere smaak); 2 eetlepels platte bladpeterselie, gehakt; 2 eetlepels vers limoensap; 1 theelepel komijn, gemalen; 4 theelepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen; 1/2 theelepel honing

Ingrediënten

30 centimeter pitabrood, horizontaal in tweeën gedeeld
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die tomaten bevat, gehakt
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met Engelse komkommers, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode ui bevat, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met marjolein, gehakt (kan oregano gebruiken voor een sterkere smaak)
2 eetlepels platte bladpeterselie, gehakt

2 eetlepels vers limoensap
1 theelepel komijn, gemalen
4 theelepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel zout
0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen
1/2 theelepel honing

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Plaats pitas op een fietspad; bak op 350 gedurende 10 minuten of tot ze helemaal helder is. Koel volledig. Breek in kleine stukjes.
Combineer de tomaat en de volgende 4 ingrediënten (door peterselie) in een grote kom.
Meng limoensap en de resterende ingrediënten in een kleine kom en roer met een garde. Giet het sapmengsel over het tomatenmengsel; gooi zachtjes.
Voeg pitabroodjes toe aan de schaal; gooi zachtjes.
Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.