Geroosterde plantaardige fajitas

Name: geroosterde plantaardige fajitas
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 -3 theelepeltjes olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 ui, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt (los verpakt); 1 limoen, sap van; 1 courgette, in reepjes gesneden; 2 rode paprika's, in reepjes gesneden; 200 gram jicama, gesneden in lucifers; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met magere yoghurt of een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room bevat; 1 theelepel gemalen komijn; 12 meel tortilla's

Ja, ze zijn vleesloos en vetarm, maar ze smaken ook goed. Vervang geen ander azijn voor de balsamico ... deze veel gewone azijn op groenten geeft je gewoon augurken, terwijl de balsamico ze een smaak geeft beetje zoet.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur combineer je 1/4 theelepel olie en 60 liter azijn.
Wanneer azijn begint te laten sudderen, voeg dan de uien en knoflook toe.
Bak 8-10 minuten, voeg extra azijn toe als de uien kleven.
Bestrooi met koriander en limoen en leg het opzij.
Verwarm de grill voor.
Borstel de rauwe groenten met de resterende olie.
Braden, één keer draaien, gedurende ongeveer 10 minuten.Verwijder uit de oven en combineer met het uimengsel. Zout en peper naar smaak.
Combineer de yoghurt of zure room en komijn. Serveer met groenten en tortilla's.