Geroosterde rode aardappelsalade

Name: geroosterde rode aardappelsalade
Cook time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 10 rode aardappelen, in hapklare stukjes gesneden; olijfolie, of zoals nodig; 3 hardgekookte eieren, gehakt; 1/2 stengel bleekselderij, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; 3 plakjes gekookt spek, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een smakelijk alternatief voor de typische salade van de picknickaard. Het is gemaakt met geroosterde rode aardappelen, spek, eieren, groene ui, selderij en mayo. Vrij eenvoudig te maken en je kunt de meeste ingrediënten aanpassen aan je persoonlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bestrijk de aardappelstukjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Rooster in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten; haal uit de oven en laat afkoelen op zijn minst 15 minuten.
Leg geroosterde aardappelen in een grote slakom en combineer met hardgekookte eieren, selderij, groene ui en spek; Roer de mayonaise erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bedek en zet 1 uur in de koelkast om de smaken te laten smelten.