Geroosterde rode (nieuwe) aardappelsalade

Name: geroosterde rode (nieuwe) aardappelsalade
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram rode aardappelen ("nieuwe aardappelen", ongeveer de maat van de golfbal, niet veel groter. Om het even welke grootte, probeer ze allemaal te krijgen over het e); 1 eetlepel olijfolie; 1 dash knoflookpoeder; 1 eetlepel gehakte peterselie (stengels verwijderd); 1 lente-ui, dun gesneden (zowel groene als witte delen); 1 eetlepel dille augurk, fijngehakt (ik hou van Clausen); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1/2 theelepel suiker; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1/4 theelepel selderijzaad; zout en peper; gehakte zwarte olijven; fijngehakte rode paprika

Dit recept is heel eenvoudig, met de aardappelen geroosterd, niet gekookt. Ik heb het gepost omdat ik een recept voor het roosteren van aardappels voor een salade met de zoekmachine had gevonden. Toen ik eindelijk vond wat ik nodig had, heb ik dit recept samen gezet .

Ingrediënten

Bereiding

Scrub, maar schil de aardappelen niet.
Meng olijfolie en knoflookpoeder.
Doe de aardappelen in een glazen ovenschaal en besprenkel olie/knoflook erover, roer om de aardappelen goed te bedekken.
Bak ongeveer 25 minuten, of tot ze net gaar zijn.
Don't overcook!
Verwijderen naar een gerecht of rek om af te koelen.
Voeg de dressing toe als ze warm is, maar niet heet.
Voor dressing: suiker toevoegen aan azijn; roer om op te lossen.
Voeg zure room en selderijzaad toe en roer tot een gladde massa.
Roer de lente-uitjes en de peterselie erdoor.
Snijd aardappelen in hapklare stukjes (ongeveer 8).
Aardappels voorzichtig roeren.
Koel minimaal een uur.