Geroosterde rode paprika's met halloumi

Name: geroosterde rode paprika's met halloumi
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kleine rode paprika's; 2 eetlepels olijfolie; 3 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 255 gram provolone kaas of 255 gram fetakaas, dun gesneden; 12 verse muntblaadjes; 1 citroen, sap en schil van; 1 eetlepel verse tijm, gehakt; 3 eetlepels pijnboompitten; peper

Maak en deel deze geroosterde rode paprika's met het recept van Halloumi uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de kernen en zaden. Verdeel de paprika's met 1 eetlepel olijfolie en plaats de paprika's met de velzijde naar beneden op een ingevette bakplaat.
Verspreid in deze volgorde de helft van de knoflook in de paprika's, voeg de kaas, muntblaadjes, citroenschil, resterende knoflook, tijm, pijnboompitten en peper toe. Laat de overgebleven olie en het citroensap over de paprika's stollen.
Rooster de paprika's in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten, tot ze gaar zijn en beginnen rond de randen te roosteren.
Serveer warm.