Geroosterde spatchcocked kip met aardappelen

Name: geroosterde spatchcocked kip met aardappelen
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 portie kookspray (optioneel); 2 Yukon Gold aardappelen, in plakjes; 2 Yukon Gold aardappelen, in plakjes; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 (900 tot 1 gram) geroosterde kip; 2 eetlepels olijfolie, of naar smaak; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet de bovenkant en onderkant van een grillpan in met kookspray.
Leg zoete aardappelen, aardappelen en plakjes ui op de bodem van de grillpan.
Leg de kip met de borstzijde naar beneden op een werkblad. Snijd langs beide zijden van de ruggengraat met de keukenschaar van boven naar beneden; ruggengraat verwijderen. Kip kippen en spreiden. Open je borsten stevig met je handen om het borstbeen te breken.
Borstel olijfolie over kip. Breng op smaak met zout en peper. Plaats op de bovenkant van de grillpan.
Rooster in de voorverwarmde oven totdat de sappen helder zijn en een direct leesbare thermometer in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, die 70 graden (74 ° C) aangeeft, ongeveer 1 uur.
Laat afkoelen voor het snijden, ongeveer 10 minuten. Bewaar met aardappel en uienmengsel.