Geroosterde spruitjes met agave en pittige mosterd

Name: geroosterde spruitjes met agave en pittige mosterd
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; 900 gram spruitjes, in de lengterichting ingekort en gehalveerd; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels agave nectar; 2 eetlepels pittige mosterd

Ik heb nooit spruitjes gegeten totdat ik dit recept probeerde. Verbazingwekkend! De sleutel hiervoor is om ze in de oven te roosteren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Besprenkel de olijfolie over spruitjes in een grote mengkom; gooi je jas. Spruiten op een bakplaat uitspreiden; breng op smaak met zout en peper.
Rooster in de voorverwarmde oven tot heet in het midden, ongeveer 15 minuten.
Klop agave nectar en pittige mosterd samen in een grote mengkom tot een gladde massa; voeg spruitjes toe en gooi om te coaten. Verspreid op bakplaat.
Roast kiemen tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten langer.