Geroosterde wortelgroenten met appelsap

Gekarameliseerde geroosterde groenten gemaakt met een witte wijn siroop. Oorspronkelijk ingediend bij.

Kook appelsap en wijn in een grote pan tot ongeveer 190 minuten tot 190 liter.Whisk in boter of margarine.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Schil en snijd groenten in stukjes van 1/2 centimeter. Verscheur tussen 2 braadpannen.Giet het mengsel van appelsap over groenten. Pronk met zout en peper.
Rooster tot de groenten zacht en goudbruin zijn, af en toe roeren, ongeveer 40 minuten.