Geroosterde zalm met honing en vermout

Name: geroosterde zalm met honing en vermout
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels honing; 2 eetlepels droge vermout of 2 eetlepels droge witte wijn; 1,5 theelepels geschilde, geraspte verse gember; 1 1/2 theelepeltjes landelijke dijonmosterd (gewone Dijon kan worden vervangen); zout en verse gemalen peper (naar smaak, ongeveer 0,125 theelepel elk); 2 (170 gram) zalmfilets, ongeveer 2,5 centimeter dik; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Combineer alle ingrediënten, behalve zalmfilets, in een kleine kom, roer met garde (of vork).
Schep een paar theelepels saus over zalmfilets en laat ze 10-15 minuten rusten (je kunt langer marineren als je wilt, zorg ervoor dat je niet te veel van je saus gebruikt).
Leg zalmfilets op een grillpan die is gecoat met kookspray.
Borstel met 0,5 van het resterende honingmengsel.
Rooster 8 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokt wanneer je hem met een vork test, waarbij je regelmatig gaat roosteren met het resterende honingmengsel.