Geroosterde zalm met witte wijnsaus

Name: geroosterde zalm met witte wijnsaus
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (600 gram) zalmfilet, vel verwijderd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Geweldige maaltijd op zichzelf, snel en gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C). Leg de zalmfilet op een omrande bakplaat en breng op smaak met zout.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vis gemakkelijk vlok met een vork, ongeveer 15 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan. Klop de bloem in de oven, bak gedurende 1 minuut, roer dan de wijn erdoor. Meng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag tot gemiddeld laag. Simmer tot de helft is verminderd, 8 tot 10 minuten . Stoof de bieslook in het seizoen en breng op smaak met zout en peper. Strijk de zalm in grote stukken en serveer er de saus over.