Gerst en boerenkool met ei

Dit gerecht is super stevig en erg smaakvol. Houd het als hoofdgerecht, met een toegevoegde salade en maïsbrood voor een serieuze culinaire verwennerij. Ik gebruik graag alle kookgroenten die binnenkomen; rucola voegt een mooie diepte toe aan de boerenkool. Sommige toegevoegde spekvet is ook altijd welkom. Je kunt kippenbouillon vervangen door water voor toegevoegde voedingsstoffen; Ik gebruik graag water om de bacon-smaak door te laten, anders kan het spek een beetje verward raken met de kippenbouillon.

Bak bacon in een 3 liter sauspan, verwijder en verkruimel in een kom wanneer gekookt en kruimelig
In dezelfde pan waarin je het spek gekookt hebt, kook je de uien, champignons en gehakte knoflook in het spekvet tot ze zacht zijn, 5-10 minuten. Haal de kom weg en voeg deze toe met het brokkelige spek. Leg ze in de koelkast voor later
Voeg in dezelfde pan de gerst toe en laat ongeveer 1 minuut roosteren.
Voeg het water toe en laat sudderen, af en toe roeren.
Bak gerst tot ze zacht zijn, 45-60 minuten.
Draai de kachel eraf, maar haal hem niet van het vuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Roer het spek en het uienmengsel erdoor en voeg de boerenkool en het citroensap toe.
Terwijl de boerenkool licht verwelkt is, bak je de eieren in een koekenpan van 30 centimeter.
Serveer elk deel van de gerst en boerenkool, beleg met verse parmezaanse kaas en een gebakken ei op elk.

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig